1、如果剩余很多蛋白霜，可以冷冻保存。有的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了，将蛋白霜一个个装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。
2、冷冻的蛋白霜，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。
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