黑醋是不是陈醋 黑醋是什么醋

黑醋是什么醋

黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降低血脂，降低血液粘度，降低胆固醇，推迟和消除疲劳，调解血液的酸碱平衡， 帮助消化，利于吸收等功效。

能帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。

功效：

1.降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度。

2.降血脂，减肥增肌，常年吃醋，可减少肥胖症的发生。

3.解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用。

4.舒缓神经，睡前服用可提高睡眂质量，减少失眠的发生。

黑醋是不是陈醋

陈醋是黑醋，黑醋不一定是陈醋。

黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降低血脂，降低血液粘度，降低胆固醇，推迟和消除疲劳，调解血液的酸碱平衡， 帮助消化，利于吸收等功效。能帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。

陈醋是酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

姜醋蛋的做法

主料：鹌鹑蛋300克、姜醋150克

步骤：

1.把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中

2.大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。这样焖好的蛋不仅省火而且好剥皮，我家煮鸡蛋也是同样的方式，只不过焖的时间要久一点，10分钟

3.把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮

4.在包了皮的鹌鹑蛋里倒入泡了一个星期以上的姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了

菜品特色

煮好的姜醋蛋色泽很亮，吃起来很有弹性。我以前煮的时候想过加点咸味会不会更好呢？于是煮的时候放了点酱油，结果很失败。颜色是乌涂的，口味也有不好，比起单纯的姜醋煮蛋差很多。