1、最好不要吃了,隔夜海鲜容易与空气中的氧气产生化学反映,产生对人体有害物质,隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵蚀,吃了之后导致拉肚子是小事,严重者则出现食物中毒。
2、但如果觉得扔掉可惜,必须要有以下的3个保证条件:保证不馊,不变质。必须再加热,且加热要充分。要保持其鲜味,需冷藏保鲜,但不可以结冻。
3、螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹。
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