1、人参果冷库最佳的贮藏保鲜温度在10~18℃ ，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于0℃就会冻伤人参果的果肉。温度过高会加速果实成熟，导致果实变色、变坏等现象。为了延缓人参果由于失水而造成的变软和萎蔫， 人参果贮藏的相对湿度以保持在80%-85%为好 。如湿度不足时可在地面喷水，湿度过大也可适当通风换气，以保持库内湿度稳定。
2、采用此方法，人参果可延长保鲜6个月左右 ，冷库贮藏不仅可以长期保持果皮新鲜，肉质口感不变，同时还能保证其营养价值也不流失。
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