1、用料：馒头1个、鸡蛋2个、黄瓜1根、西式火腿100克、葱花少许。
2、调料：盐1茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺。
3、馒头、黄瓜、西式火腿分别切成丁，鸡蛋打散；
4、蛋液里放入胡椒粉和葱花，再放入1/3茶勺的盐拌匀；
5、把馒头丁放入蛋液里拌匀，使馒头丁全部裹上鸡蛋液；
6、热锅入油，油温后放入馒头丁翻炒，炒至蛋液凝结后放入黄瓜丁、西式火腿丁煸炒；
7、加入其余调料炒匀后即可。
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