1、烤鸭的热量一般比较高。
2、烤鸭中的油通常较多，一般100克的烤鸭可以产出530千卡的热量，需要爬楼梯68分钟才可以将这些热量消耗掉。一般为了防止烤鸭被烤焦，烤鸭表面可以刷上大量食用油和调味品，这将增加烤鸭的热量。
3、另外，为了使烤鸭更美味，一般选用的烤鸭会更肥，这样会有更多的油，皮也会更脆。因此，烤鸭的热量会变得更高。烤鸭皮中含有大量的胶原蛋白，是一种很好的美容产品。虽然鸭肉中的脂肪熔点低，但它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，有利于消化吸收。同时烤鸭还可以有效抵抗脚气病、各种炎症，以及抗衰老。
4、鸭肉中富含烟酸，通常是人体中两种重要的辅酶之一。另外，因为烤鸭的热量很高，所以近期在减肥的朋友不适合经常吃。
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