在每100g水浸海参中,含蛋白质14.9g,脂肪0.9g,碳水化合物0.4g,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.1毫克.100克海参中含水量有7卡的热量以及人体所需的氨基酸等营养物质.您可以食用.一般人群都能使用,精力不足,气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤为适用.患急性肠炎,痢疾,感冒,咳痰,气喘以及大便溏薄,出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者禁止食用.肾脏功能不好的人不能吃海参,因为海参蛋白质太高,会增加肾脏负担.此外,海参也不适于与中药甘草一起食用.
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