一般来说，饭后三十分钟到两个小时之间喝酸奶最有利于营养吸收;通常情况下，人的胃液PH值在1到3之间，空腹状态下胃液呈酸性，不适合酸奶活性乳酸菌的生长;胃部中PH值比较高的时候，酸奶中的乳酸菌才能充分生长，饭后半个小时到两个小时之间人的胃液被稀释，PH值上升到三至五，这时候喝酸奶最有利于吸收营养。此外在空腹状态下喝酸奶，容易刺激肠胃排空，导致酸奶中的营养无法彻底消化吸收就被排出，饭后喝酸奶能够帮助酸奶在胃中慢慢被吸收，减少刺激。
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