1、制作材料：猪肉糜、鸡蛋和香葱。
2、猪肉糜加盐、料酒、淀粉和姜末搅拌均匀。
3、鸡蛋加葱末、盐和少许料酒打匀。把鸡蛋摊成蛋皮,待凉后平铺。
4、在蛋皮上薄薄地撒一层淀粉,把肉馅均匀地抹上。
5、卷成蛋筒状。把两端按下。
6、放入蒸锅蒸20~30分钟,蒸熟后取出。
7、待蛋卷凉后,切片装盘。
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