1、材料：一根莴笋，二个鸡蛋、适量剁椒、油。
2、将莴笋洗净去叶，去皮，洗净，先切片再切细丁。
3、鸡蛋打散，剁椒剁碎。
4、将莴笋，剁椒放入鸡蛋液里，搅拌均匀。
5、坐锅热油，倒入调好的蛋液炒熟即可。
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