1、主料：鲜虾1盘、菠菜1盘。
2、辅料：淀粉1小勺、料酒1小勺、油盐适量。
3、鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下。
4、烧锅水，加入点盐和油。
5、将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出。
6、热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒。
7、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒。
8、翻炒两下后加盐调味即可。
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