1、主料：虾仁250g、南荠150g、油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量、胡萝卜适量。
2、虾仁洗干净。
3、南荠洗干净去皮。
4、胡萝卜洗干净切成片，南荠切成片。
5、胡萝卜、南荠过油后盛出。
6、炒锅放油加热，葱姜末炝锅。
7、虾仁进锅翻炒。
8、胡萝卜、南荠进锅翻炒。
9、加味精翻炒。
10、炒均匀，南荠虾仁就可以装盘上桌了。
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