1、主料：鸡蛋3个、苜蓿菜30g。
2、辅料：油适量、盐适量、黑胡椒适量。
3、苜蓿菜叶洗净沥干水分，打入鸡蛋
4、然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀，以免出现咸味不均的现象。
5、平底锅里加入少许油，将苜蓿菜面糊平摊在锅里，将一面煎至成型后慢慢对折下，然后对折后翻面煎黄即可。煎的时候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊。
6、然后取出蛋饼，修整下形状切块即可。
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