1、炒之前可以把土豆放在水里浸泡一会，因为土豆含有淀粉，让土豆中的淀粉充分溶解到水中，这样炒出来的土豆就会很脆。
2、主要材料：土豆，五花肉，油，姜蒜末，生抽，盐。
3、做法：
（1）土豆去皮洗净，切片后用清水浸泡。大蒜拍扁切碎，葱切碎。五花肉切薄片。
（2）锅加热，放入适量油，先加入五花肉，中小火煸炒出油脂。待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花，煸炒出香味。放入土豆片，翻炒，让土豆片均匀的裹上油。
（3）加入耗油以及剩下的调味料，不断翻炒，土豆翻炒过程中还会出淀粉，有点粘稠时就少量加入开水，要不断翻炒。出锅可以撒点葱花点缀。
Copyright © 2019- huatuo9.cn 版权所有 赣ICP备2023008801号-1
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务