1、主料：莲藕1节、青椒1个、胡萝卜少许、八角1颗、干辣椒1个、生姜少许、白醋适量、盐适量。
2、备好莲藕、青椒、胡萝卜。
3、莲藕切薄片儿。
4、冲洗泡于水中。
5、胡萝卜切薄片。
6、青椒切块儿。
7、锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。
8、放入莲藕片翻炒两下。
9、调入白醋翻炒均匀。
10、放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。
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