1、主料：羊肋排1000g，白萝卜200g。
2、辅料：精盐1.5茶匙，生姜50g，白胡椒粉适量。
3、羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。
4、把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。
5、开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。
6、在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。
7、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。
8、放入萝卜块后，继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。
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