1、原料：丝瓜2条、鸡蛋两个。调料：食用油适量、盐适量、柠檬半个、葱适量。
2、两个鸡蛋里加盐后打散。
3、丝瓜去皮后滚刀切成块。
4、在切好的丝瓜里滴入柠檬，充分拌匀。
5、切好葱，加一点到鸡蛋里。
6、热锅冷油加入鸡蛋煎到两面金黄，拿出切成条。
7、锅里还有剩油，直接倒入丝瓜翻炒２分钟左右。
8、加入盐调味。
9、加入煎好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。
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