1、材料：草鱼500g、姜汁适量、调味鲜适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
2、草鱼取鱼中段，切块。
3、倒进姜汁，老抽，盐，料酒胆腌一小时。
4、鱼段摆盘，放进蒸锅里，蒸10分钟。
5、烧汁，油烧热，倒进蒸鱼的汁，调入调味鲜，辣椒油烧开。
6、浇在撒好葱花的鱼上面。
7、姜汁鱼淋上香油即成。
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