水溶性多糖有哪些

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题主想问的是否是“水溶性多糖有哪些组成性糖”？水溶性多糖组成性糖有鼠李糖，岩藻糖，阿拉伯糖，木糖，半乳糖，葡萄糖，糖醛酸（糖醛酸的酯化度不高于百分之五十）甘露糖，果糖。因为水溶性多糖具有很宽的分子量范围，但是当其分子量太低时其稳定暴露于酸的蛋白质颗粒的能力变得无效，而当分子量过高时其粘度增大，难以可口，且难以获得高浓度溶液。

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