油泡豆是什么

来源：化拓教育网

小吃，别名油豆腐。根据查询新浪网获知，油豆泡是山西省的一道传统特色小吃，别名油豆腐。油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜，将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。

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