橄榄汤、燕麦饼、腌肉和洋葱。根据美国历史学家罗伯特马西的作品《通往权力之路：叶卡捷琳娜大帝》的第十四章中有提到，伊丽莎白女皇只喜欢尝试一些俄罗斯农家菜品：橄榄汤、燕麦饼、腌肉和洋葱。每个人的口味和喜好都不同，但这四种食物是伊丽莎白女皇的个人饮食偏好。俄罗斯国宴有红菜汤、鲜鱼沙律、舒鱼子酱、俄式肉冻、解鱼汤、俄罗斯饺子、焦糖苹果冰淇淋、巧克力蛋糕、布利尼薄饼、葡萄酒等。是俄罗斯经典菜之一。并且在宫廷文化中，一些橄榄汤、燕麦饼、腌肉和洋葱被视为高贵的象征，他都有着不同的象征意义。伊丽莎白在位期间，国内使贵族们在地方中获得了主导权，同时缩短了他们为国家服务的期限。另一方面，伊丽莎白时代，的君主也在不断加强。皇冠和紫袍不再像以往那样由最高神职人员授予，而由君主亲自收受。
