豆腐变红了还能吃吗

来源：化拓教育网

豆腐变红了就不能吃了。豆腐出现红色主要原因是因为豆腐变质、微生物超标，对人体有害的。
1、豆腐是一种豆制品，表面有很多的空隙，和空气能够充分接触，所以豆腐非常容易受到空气中微生物的污染。豆腐表面发红通常表示已经变质，可能是由于细菌、真菌等多种微生物共同作用导致的。
2、已经变质的豆腐中蛋白质会发生变性，同时还会产生其他多种有害物质，食用后极有可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，所以豆腐发红了不能吃。
3、豆腐中含有丰富的植物蛋白、微量元素、氨基酸等营养物质，食用新鲜的豆腐对人体有益。

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