山药搭配以下食材最好：
1. 红枣：山药和红枣一起煮成汤或者蒸制，可以增加汤的甜度和营养价值，对补血和健脾胃有益。
2. 猪骨：山药和猪骨一起炖煮，可以增加汤的鲜美味道，对补肾、养胃和滋补身体有益。
3. 黄豆：山药和黄豆一起炖煮，可以增加汤的蛋白质含量，对补气补血、健脾胃有益。
4. 鱼肉：山药和鱼肉一起炖煮，可以增加菜肴的口感和营养价值，对滋阴补肾、补脑益智有益。
5. 瘦肉：山药和瘦肉一起煮成汤或者炒制，可以增加菜肴的鲜嫩口感和营养价值，对滋阴补肾、调理肠胃有益。
总之，山药与红枣、猪骨、黄豆、鱼肉或者瘦肉搭配使用，能够达到养生保健、增强体质的效果。
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