冬瓜豆腐牛肉汤的做法如下：
材料：
- 300克牛肉
- 200克冬瓜
- 150克豆腐
- 适量大葱
- 适量姜片
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，并用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 将冬瓜去皮，并切成块状。
3. 将豆腐切成块状。
4. 锅中加入适量水，大火烧开。
5. 加入牛肉片，焯水去腥。
6. 将焯过水的牛肉捞出备用。
7. 锅中再次加入适量水，大火烧开。
8. 加入大葱和姜片，煮出香味。
9. 加入切好的冬瓜块，煮约5分钟。
10. 加入腌制好的牛肉，继续煮约5分钟。
11. 最后加入豆腐块，继续煮3-5分钟。
12. 根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味。
13. 汤煮好后，撒上适量葱花作为装饰。
14. 将汤倒入碗中，即可享用美味的冬瓜豆腐牛肉汤。
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