山药最简单的吃法是将山药切成块或片，然后煮熟或蒸熟。这样可以保留山药的原汁原味，也便于消化和吸收。煮熟的山药可以直接食用，也可以加入到汤或炖菜中做为配料。蒸熟的山药可以拌入凉拌菜或制作成山药泥，增加菜品的口感和营养价值。无论是煮熟还是蒸熟，山药都能保持其柔软的口感和香甜的味道。
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