晚上吃什么不容易胖取决于食物的热量、营养成分和摄入量。以下是一些可以选择的低热量、健康、不容易导致胖的晚餐选项：
1. 清蒸鱼：鱼类富含高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸，热量相对较低。
2. 烤鸡胸肉：鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的肉类选择，可以用少量盐和香料调味后烤熟。
3. 蔬菜沙拉：选择各种新鲜的蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等，搭配低脂沙拉酱或者柠檬汁拌匀即可。
4. 素食菜肴：豆类和蔬菜是营养丰富的素食选择，可以用不同的炒、煮、蒸等方式制作。
5. 清汤或蔬菜汤：荤素搭配的汤，不仅可以补充水分，还提供了丰富的营养。
6. 烤蔬菜：将各种蔬菜切片后放在烤盘上，撒上一点橄榄油、盐和香料，烤至熟软。
重要的是，合理控制晚餐的摄入量，避免暴饮暴食和高热量食物的过度摄取。此外，晚餐后适当运动也有助于消耗热量并促进新陈代谢。
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