根据一般食品安全原则，建议不要将食物泡浸过夜再食用，特别是对于易腐食品和高温环境下容易滋生细菌的食品来说更要注意。银耳属于富含蛋白质的食材，容易滋生细菌，所以最好不要将银耳泡过夜再食用，以免引起食物中毒或者消化不良等问题。建议在食用前先将银耳用开水焯一下，这样可以确保银耳更加干净、卫生，然后再进行相关烹饪或准备工作。
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