2、葱、姜、蒜切成细末。
3、锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜末碗内，然后拌匀放凉备用。
4、鸡蛋加入少许盐打散。
5、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
6、油菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分。
7、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。
8、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜。
9、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精，最后把馅料拌匀即可。
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