因为秋天树叶中叶绿素会降低，叶子原本的颜色就会浮现出来，叶子中主要含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素，春秋季树叶会进行光合作用，这时叶子会出现大量的叶绿素。秋天光照较弱，树木生长速度较慢，叶子会浮现出叶黄素或胡萝卜素。
秋天叶子会变黄的树有银杏、水杉、石榴、悬铃木、合欢、梧桐等，植物叶肉中主要含有叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，这三种色素会随着温度的变化发生改变。秋天的温度比春夏季要低很多，这时叶子会产生大量的胡萝卜素。树木平时会利用叶绿素捕获太阳光，并利用树叶中其他的物质，把太阳光转化成糖等化学物质贮藏起来，春夏季的光照较强烈，因此转化的物质更为丰富。秋天光照较弱，树木生长速度较慢，这时叶子中其他的物质就会显现出来。
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