要想让鸭头卤得好吃，可以尝试以下做法:
1.准备材料: 鸭头, 生姜, 大葱, 料酒, 生抽, 老抽, 冰糖, 八角, 桂皮, 香叶, 香菜等。
2.先把鸭头洗净, 去除杂质。
3.将锅加热, 放入鸭头, 干煸至略微脱水, 油脂渗出。
4.捞出鸭头备用, 锅中留少许油, 爆炒姜蒜。
5.加入适量的料酒, 煮沸片刻后倒掉, 以去腥。
6.重新放入煮沸的水中漂洗鸭头, 捞起沥水备用。
7.锅中烧热油, 加入葱段爆炒, 加入鸭头翻煸。
8.加入适量的生抽、老抽调色, 加入八角、桂皮、香叶、冰糖等煮制。
9.加入清水, 淹没鸭头, 加入少许生姜。
10.改小火焖煮20-30分钟。
11.焖煮至鸭头入味，汤汁收浓即可。
12.最后加入香菜点缀即成。
根据个人口味，可以根据需要增加或减少调料的用量，调整煮制时间。这样煮出来的鸭头会香气扑鼻，肉质鲜嫩美味。
Copyright © 2019- huatuo9.cn 版权所有 赣ICP备2023008801号-1
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务