将花蛤买来放淡盐水中让它吐净泥沙。凉水下锅,放入花蛤,水开看花蛤都张开了立即关火,没张开的死的挑出不要。再用清水冲洗一下,充分洗净泥沙,沥干水分。
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花蛤要怎么才能吐沙子
步骤1:
温水吐沙法:在50度的温水加入适量清水降至30度,然后倒入花蛤,如图
步骤2:
浸泡20分钟,30度的温水,会让蛤蜊加速吐沙,如图
步骤3:
过了20分钟以后,上下摇晃一分钟,震动会使蛤蜊吸收更多水分,加速吐出沙子,如图
步骤4:
将盆倒盖过来,容器中放入蛤蜊,倒入清水,如图
步骤5:
好了,此时我们的花蛤基本上已经把沙子吐的差不多了,在盆中换上干净的清水即可,如图
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