1、新鲜刀豆子是可以煲汤的。
2、刀豆归胃、肾经,有温中下气的作用,可以使用刀豆来缓解腹胀腹泻等病症,一般是把刀豆子研磨成粉之后泡服使用,也可以直接用刀豆炖汤、煮粥食用。
3、刀豆包菜汤。材料准备：圆白菜500克，刀豆250克，辣椒油3克，香油2克，酱油4克，大葱5克。具体做法：取鲜包心菜撕成片，刀豆撕掉筋。将包心菜、刀豆同下大沙锅，注满清水，置炭火上煨煮2小时，减文火又煨一小时，即移锅上桌。食时另备蘸料，一客一碟，碟中以辣油、麻油、酱油、葱（切）花调匀。
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