通常食用香椿籽的方法是将香椿培育成香椿芽苗食用，可以下火锅、煎鸡蛋等。直接食用香椿籽的味道不是很好，也只能泡水或者煎水食用。通常食用香椿籽的方法是将香椿培育成香椿芽苗食用，味道鲜美可口，可以凉拌、炒食、下火锅、煎鸡蛋等。
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