防止土豆氧化将土豆放在水中即可，土豆丝浸泡在水里，会避免与空气中的氧气直接接触，产生表面变黑的现象。或者用保鲜膜将切好的土豆丝包裹起来，直到炒时再打开，这样也能防止土豆丝氧化变黑。
土豆氧化变色是因为在削皮的过程中大量的细胞被破坏，致使溶酶体中的过氧化物酶与胞质内的各种物质相遇。裹起来，直到炒时再打开，这样也能防止土豆丝氧化变黑。
土豆氧化变色是因为在削皮的过程中大量的细胞被破坏，致使溶酶体中的过氧化物酶与胞质内的各种物质相遇。 溶酶体本身是细胞内的垃圾处理厂，它负责处理消化细胞中的废弃物质，一旦破裂，将会氧化细胞内所有能氧化的物质，进而使得土豆变色。
懂视网【www.51dongshi.com】
Copyright © 2019- huatuo9.cn 版权所有 赣ICP备2023008801号-1
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务