导语
乳与乳制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。不论是牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶等鲜奶，还是炼乳、奶贝、奶豆腐等奶制品，都是口感丰富又美味。那么，你知道到底哪种营养价值更高吗？鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么？下面和51Dongshi小编一起来了解一下奶类及奶制品种类大全吧。
鲜奶
鲜牛奶
鲜牛奶的功效与作用
鲜牛奶对人体有镇静安神作用；预防胃病，有抗胃癌功能；幼儿喝牛奶能促进智力发育，少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育，成年人和老年人喝鲜奶能抗衰老。
鲜牛奶可以加热吗
可以。鲜牛奶可以加热，但温度以正好喝为宜，温度太高会破坏它的营养。鲜牛奶加热到130℃时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。
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羊奶
羊奶的功效与作用
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分，对保护视力、恢复体能有好处。有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。
鲜羊奶怎么煮能杀菌
加热至沸腾，保持一分钟，减温，使牛奶恢复到不沸腾的状态，再次加热至沸腾，保持一分钟，减温，如此反复3遍，即可食用。
鲜羊奶怎么保存
①热水浴法：把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内；存放时间不宜超过9小时。
②盐水冷浴法：把取回的袋装鲜奶浸泡在淡盐水中，并不断换水，使水温保持在10-18度，可保持12小时。
③51Dongshi小编提醒您冰箱冷藏可以保存24小时哦。
羊奶好还是牛奶好
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马奶
马奶的功效和作用
①补虚强身，润燥美容，也能延缓多种衰老症状的发生。
②促进钙吸收，预防钙流失，可以强壮骨骼，促进骨骼发育
③可以清理人体内的胆固醇，也能净化血液软化血管，加快身体的新陈代谢，保护心脑血管。
马奶是什么味道：甘凉有腥味。
驴奶
驴奶的功效和作用
驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%。味甘，性寒，主治消渴、黄疸...保持充沛的体力。除强身健体之外，还可以对肺结核、气喘、胃炎等起到一定的辅助疗效作用。驴奶中富含芋碱酸，养颜美白效果极强。
驴奶怎么喝最有效
饮用驴奶前需要放在专门的巴士消毒器中加热至62℃～65℃并保持30分钟进行杀菌，并且冷却后的驴奶也需要放在70℃的温水中隔水加热，饮用口感才会更好。
骆驼奶
骆驼奶的功效和作用
骆驼奶高钙，饱和脂肪酸低，甚至还具有医疗价值，是非常健康的产品；骆驼奶可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求，对新生儿有益；因为它不含过敏原，也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益，对高血压也有帮助。
骆驼奶饮用方法
Maigoo小编提醒您骆驼奶加热不要等到煮沸，不可加热时间过长，以免破坏驼奶的营养成分，70℃时煮2分钟，60℃时煮5分钟为佳。
奶制品
酸奶
酸奶不但具有新鲜牛奶的招牌营养元素，而且还能让营养更容易被人体消化吸收，有助于调理肠胃，加上含有高蛋白，逐渐成为健身人士、轻食族、爱美女士的日常必备。
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乳饮料
乳饮料的口味丰富，通常还会添加果粒、果汁以增加口感。其包括有配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料，在保持丰富口感的同时，还会促进消化吸收。
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奶粉
奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富，可较长时间保存。除了我们常见的婴幼儿奶粉外，还包括有孕妇奶粉、中老年奶粉、学生奶粉等，适合不同阶段的人群进行选择。
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奶油
奶油是一种乳制品，其营养丰富，脂肪含量高，颜色呈白色到淡黄色，味道较淡而且质地较松软，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋、蛋糕等原料。
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奶酪
奶酪是一种经牛奶发酵而成的奶制品，排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，含有丰富的乳酸菌，被誉为乳品中的“奶黄金”。
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炼乳
炼乳中含有的碳水化合物和抗坏血酸的营养物质，可以有效的抗坏血病；能够维护我们的视力和我们的皮肤的健康，强化骨骼；在炼乳中含有一定的高质量的脂肪，可以促进脂性维生素吸收；还能补充钙质。
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