1、番茄烫后去皮并切成小丁。
2、味料调匀成太白粉水备用。
3、奶油放入锅中以小火烧至融化，转中火，加入素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下，再加入调味料B以大火煮至滚，加入青椒丁及黄甜椒丁略炒，并以太白粉水勾芡，即为蕃茄蘑菇酱。
4、铁板洗净、擦干，置于炉火上烧热，将手掌置于铁板上方约5公分，当感到发热时便可将铁板移到木垫上，放上油面，淋上作法2的蕃茄蘑菇酱拌匀即可。
铁板拌面正宗做法
把虾，香肠，韭菜在铁板上做熟，加烧烤酱，黄花切段，在将面条放在高压锅中压熟，捞出在凉水中过一遍，再把面条用辣子面，耗油，卤肉酱拌匀即可食用。
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