可以生吃。
莲蓬里的莲子中并不含有毒性物质，是可以生吃的，而且生吃起来口感脆嫩，味道甘甜，营养物质含量也是十分丰富的。
但是需要注意的是，莲子的中心处一般都有一个小小的、绿色的莲子芯，吃起来比较苦，会影响到莲子的口感，如果吃不习惯的话，那么建议可以先将莲子芯去掉之后再吃莲子，这样口感会更好一些。
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