蒜香锅包肉的做法

来源：化拓教育网

1葱姜切丝，蒜切末，喜欢香菜再切几段香菜

2牛肉或猪里脊肉切薄片，用嫩肉粉加水抓抓，水份吸进肉里，土豆淀粉上浆，一片一片下，炸至金黄捞出

3碗里加生抽、陈醋、水、糖、香油，比例是10：8：8：4：1，搅拌均匀加入切好的蒜末，准备一碗水淀粉

4锅内少许油，下葱姜丝炒出香味，倒入料汁，煮开后一边搅拌一边倒入水淀粉，汤汁粘稠后倒入炸好的肉片，挂上汤汁，撒入香菜，出锅

蒜香锅包肉的做法

1，里脊肉切成薄片，放料酒一小勺，盐2克腌一会儿

3，将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉

4，下油锅炸至金黄色

5，全部炸好后，再炸一遍

6，锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝，蒜蓉

7，倒入肉片

8，再放入调味料

9，最后放香菜出锅。

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