龙井白茶属于什么档次龙井白茶属于高档次的白茶。 龙井白茶原料为白茶，在杭州一带有种植，龙井白茶因采用了龙井茶的加工手艺 所以也称为 “白龙井” 、“白茶龙井”。龙井白茶跟龙井茶一样 属于 绿茶，为不发酵茶。
龙井白茶有较高含量的氨基酸，而茶叶中游离氨基酸是由20多种氨基酸所组成的，其中茶氨酸要占氨基酸总量的50%~60%。 这种茶氨酸是茶的特征性成分，到目前为止，除一种蕈中有少量发现外，其余动植物中均未发现过。
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