名称：莺歌鲤鱼
别名：红头，鹦鲤，鸿运当头。
基原：为脊椎动物门纲鲈形目鹦嘴鱼科动物带纹鹦嘴鱼。
产地：为热带鱼类，栖息于珊瑚礁及岩石间，以贝类，藻类及珊瑚枝为食，产于东海沿海。
食用方法：莺歌鲤鱼肉色洁白，味道较好，但肉质软烂，可清蒸、红烧，故称红头，有“鸿运当头”之口彩，常用于筵席。每餐摄入量200克。
药用验方：
（1）肾虚喘咳：莺歌鲤净肉300克，切片，加五味子2克，水发百合5克，煮汤羹饮服。
（2）腰膝酸软：莺歌鲤鱼净肉200克，八角1颗，酸枣仁2克，茯苓2克，蘑菇适量，制熘菜服食
（3）体虚烦渴：蒸熟莺歌鲤鱼肉200克，搓片，入汤锅，加熟羊肉50克，杜仲2克，人参片2克，口蘑片50克，煮汤羹饮服。
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