不新鲜的海鲜食物引起中毒

每当海鲜季节到来爱吃海鲜的你一定要大饱口福，不过到了海鲜市场，可要注意让自己不要买到不新鲜的海鲜食物，要不然可是会有中毒的风险！下面就是小编整理的会引起中毒的不新鲜的海鲜食物，一起来看看吧！

会引起中毒的不新鲜海鲜食物

内地市场里面常见的河蟹、黄鳝、甲鱼、乌龟等水产品，由于肉质细嫩，滋味肥厚，营养丰富，想想就流口水。但是，这些水产品的肌肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它在水产动物死后，易分解，使其体内含有高浓度组胺。人吃了以后，可能引起食物中毒，严重时可能致命。另外，死河蟹含有大量嗜盐菌，人吃了会发生恶心、呕吐等症状。所以河蟹一定要买活的。

生食海鲜的危害

新鲜的鱼、虾、贝类等是餐桌上的佳肴，这些水产品加热后味道鲜美，营养丰富，但有人就喜欢生食或半生食，认为这样味道更好。生食的海鲜包括生鱼片、生龙虾片、生螺片、鲜贝等，在食用前仅用清水或凉开水冲洗后切成鱼片，以调味品蘸食;半生食海鲜包括以爆炒、烫、焯、涮、煎、烤等烹调方式烹调，在海鲜并未熟透时食用。这些食用方式容易给人体埋下疾病隐患。

水产品生活在水体中，容易受到细菌、病毒和寄生虫等生物危害。一般，细菌或寄生虫很容易被“热死”，只要煮熟、煮透就可以放心食用。在日常生活中，要尽量少吃生的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹等水产品，有些必须生食的水产品(比如金鱼、三文鱼刺身)，也要尽可能保证食材的新鲜度和食品制作过程中的清洁卫生。

吃海鲜中毒的急救方法

(1)催吐。用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，减少毒素吸收，减轻中毒症状。同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。

(2)洗胃。到医院以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃，清除残存在胃内的有毒物质。对局部接触贝毒素者可用水冲洗和予以局部止痛等处理。

(3)妥善处理可疑食物。对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

(4)防止脱水。轻症中毒者应多饮淡盐水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8~12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物

(5)及时就医。对病症严重者尽可能快点去医院治疗。