开壶也叫烧壶，是指在柴火或炭火的燃烧下，让壶体逐渐升温，将附着在壶体表面的杂质和水分排出，使紫砂壶变得更加精美并具有更好的泡茶效果。
以下是柴烧紫砂壶的开壶步骤：
1. 准备干爽的柴火或炭火，点燃并燃烧至火苗较大时。
2. 将紫砂壶放置火堆上，距离火源不宜过近，以免发生爆裂。
3. 逐渐增大火势，让壶体逐渐升温，但不要让火势过猛，以免壶体过热而发生炸裂。
4. 在壶口和壶盖处保持一定的间隙，以利于水分和杂质的挥发和排出。
5. 直至壶体完全升温，表面呈现均匀的红色，然后将火取出。
6. 让壶体自然冷却，不可用水直接浇在壶体上。
开壶可除去紫砂壶上的杂质和水分，增加紫砂壶的老化程度，提高紫砂壶泡茶的效果，但开壶需谨慎，应注意安全，避免发生意外。
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