晾香肠下雨了应该迅速把香肠拿回室内，若是香肠已经被雨水淋湿可以使用电加热风扇、烤箱等工具将香肠重新弄干。若是下雨天持续进行，可以先把香肠存放在冰箱里，或是放在避雨通风的地方保存。
香肠是一种利用了十分古老的食物成产与肉食保存技术的食物，将动物的肉搅碎调味，然后灌入肠衣风干而成。
中国的香肠具有十分悠久的历史，香肠的类型也很多，主要分为了广味香肠与川味香肠。
从味道上出发，广味香肠是偏甜口的，而川味香肠则是辣的。在以前的社会，香肠是只有在每年过年的时候才会吃到的美味。
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