腊月初一吃爆米花一是为了给孩子们打打牙祭，二是借着棒子花在锅里爆出“噼噼啪啪”的热闹声，预示着年终岁末的来临，辞旧迎新又开始了，同时也是一个咬灾的习俗，在这天人们吃爆米花寓意消灾避难。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜，首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。
传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。
由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。
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