半天腰属于乌龙茶类。半天腰也称半天夭、半天妖，原名为半天鹞，半天腰叶色浓绿，叶质较厚脆，芽叶紫红色，由于高处气温稍低，萌芽迟些，大都在5月上旬采摘，半天腰适合制做乌龙茶。
半天腰的叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑、锯齿较浅，成品茶香气浓郁、高长、滋味甜醇。
半天腰的茶汤汤色金黄清澈、滋味浓厚、回甘润喉、岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。
半天腰茶叶适宜在武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区栽培，尤喜典型高旷处风化后的岩石表层砾壤。
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