m豆的臭味实际上是色素的味道，M豆生产时，在最后的几道工艺当中，会在表面喷涂食用色素，以确保M豆最后是五颜六色的，大量的色素汇集到一起，就会有一种特殊的臭味。
m豆又叫做MM豆，是美国的一种巧克力豆，在1941年出现，一经问世就受到了当时美国士兵的喜爱，后来甚至成为了军旅生活的便利零食。
之后在40年代末期，MM豆开始在民众市场中出现，并且受到大家的热烈喜爱，它的包装也是在那个时候从纸筒变成了棕色塑胶袋，直到现在。
在随后的发展中，MM豆还推出了花生牛奶巧克力，并且分别在1960年、1976年加入了红色、绿色、黄色以及橙色等多种颜色的MM豆。
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