柯尔克孜族不吃猪肉。柯尔克孜族比较喜欢吃马肉、马肠、牛肉、羊肉、骆驼肉等肉制品，也比较喜欢吃圆白菜、土豆以及洋葱等蔬菜，日常也比较喜欢喝山羊奶还有酸奶。
柯尔克孜族的民族语言为柯尔克孜语，属于阿尔泰语系突厥语族东匈语支克普恰克语组。
柯尔克孜族主要分布在吉尔吉斯坦还有中国维吾尔族等地区，在黑龙江省的富裕县五家子屯也有少量分布。
柯尔克孜族最早信仰萨满教，如今还居住在黑龙江富裕县的柯尔克孜人也还信仰着萨满教。
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