家常茄子怎么做好吃 家常茄子的做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，那么茄子怎么吃才更加的美味，更加的好吃呢，下面给大家介绍介绍茄子的做法：

蒜香虾仁茄子的做法大全：

1、蒜瓣拍末、茄子切片、虾仁用水泡一下备用，因为臭儿回来，悦悦还切了根“王中王”。

2、锅中倒入多一些的油，油热后放入茄片过油捞出，控控油。

3、锅内留底油爆香一部分蒜末，放入控过油的茄片和虾仁、火腿肠，炒两分钟，加适量盐和少许酱油翻匀，最后放剩下的蒜末和少许鸡精，翻匀就可以装盘喽。

炒茄子制作要领：

首先是茄锈问题：茄子洗净并切成一定形状后，马上变成灰暗色，下锅烹炒，又呈灰黑色，视之不悦，只要切好后，放在淡水盐中，用手抓洗一会儿，捞出控干，再用水冲洗一下，就可以消除此患了。

焦溜茄子的做法大全

原料:

茄子2个，要大个的，圆的，越紫越好的. 面粉适量，糖，醋，盐，姜，蒜，淀粉等。

做法:

1，茄子切2CM的片，然后两面都剔花刀，再然后切成象眼块。

2，面粉挂糊，糊的稠度要以不流下来为宜。

3，下油锅炸至金黄色捞出沥油。

4，把糖，醋，盐，姜，蒜和淀粉按比例调匀.可以尝一下味道，不要太甜。

5.锅内放油，倒入调好的芡汁。

6.把茄子放入芡汁，略加热即可。

特点:焦香，爽滑，味道可行设定，如，爱吃酸可多加醋，爱吃甜可多加糖。