黄骨鱼有毒吗，哪里有毒

黄骨鱼在我国属于淡水鱼的一种，而且是一种常见的淡水鱼，在市场上就能够经常见到，而且还可以作为食材。不过，需要注意的是黄骨鱼是有毒的。当然，并不是它们的肉有毒，而是它们的刺有毒。黄骨鱼的下颌附近有一些尖利的倒刺，正是这些倒刺是有毒的。若是人类的手部不慎被这种鱼的刺刺到的话，也会有症状出现。因此，若是在水边遇到它们，或者将其买回家处理的时候，都需要注意它们的刺，不要被它们的刺刺到。

不过，黄骨鱼虽然有毒，但它们的毒性并不强烈，人类在被刺到手之后可能会出现红肿、疼痛的症状，不过一般来说不会特别剧烈。疼痛的症状大概会持续3-5分钟，之后基本就没事了，不用太担心。但为了保险还是最好做一下消毒的处理，避免某些体质比较敏感的人出现更严重的症状。

上面已经介绍过，黄骨鱼是有毒的。不过它们的毒素并不在它们的肉中，而是在刺上，而且主要是它们下颚附近的一些尖利的小刺上。其实，这种鱼本身是可以作为食材的，由于它们的刺并不多，所以受到了很多人的欢迎。在处理它们的时候，只要小心不被它们的刺刺到就可以了，若不慎被弄破手则可以做消毒处理。

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黄骨鱼有刺吗？黄骨鱼有毒吗？

一般的鱼都有刺，吃起来特别麻烦，尤其是像鲫鱼这样的长满小刺的鱼，吃起来很费劲。那么黄骨鱼不仅口感比鲫鱼鲜嫩，而且几乎没有什么小刺，吃起来很方便。那么黄骨鱼有寄生虫吗？

黄骨鱼有刺吗

黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒。除了这两根大刺，身上的刺很少，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃。

黄骨鱼有毒吗

黄骨鱼的刺是有毒的，但是毒性不强，吃了没事，如果被刺到，会有一种火烧的疼痛，而且不像利刃割到很快就不疼了，被刺以后会疼大约3-5分钟。

虽说这种鱼好吃，但可是有微毒的，有一些人不要吃，根据老人经验，黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

中药材记载：黄骨鱼性甘、平，微毒。但这种毒对人体无害，所以，不需要在乎，除了部分人不能吃外，它的功效还是不错的：利小便，消水肿，祛风、醒酒。特别对于水肿效果不错，《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便。”

黄骨鱼有寄生虫吗

首先,所有动物都有许多寄生生物的,但不是所有寄生生物都有害,真正能引起严重疾病或死亡的寄生虫并不多.

同时,任何动物都有一个自我净化系统.少量的寄生生物被吃下,因为自净不会引起什么症状(我们人类也是,相当一部分人得蛔虫病就不治自愈了).

还有,不是任何时间吃下虫子都治病:虫子一生中只有少数时间致病的.

不过,其实野生动物因为寄生生物而引起的死亡还是普遍存在的.比我们想像的要高得多!好在它们繁殖也快,达到了物种动态平衡.

另外需要说明:寄生虫几乎不会被消化的!它有很厚的角质结构或特化的皮结构.

最后,建议大家不要生吃动物!

黄骨鱼豆腐汤做法

黄骨鱼是污染相对比较少的鱼类，因为它不适合生活在有污染的水里。此外，它的肉质鲜嫩，刺少，而且蛋白质相当优质。这道黄骨鱼豆腐汤更是黄金搭档，不仅味道鲜美，而且植物蛋白与动物蛋白完全结合。现将黄骨鱼豆腐汤的多种不同做法介绍如下，看看哪种做法更适合你。

黄骨鱼豆腐汤做法一

原料：黄骨鱼5条，豆腐350g，料酒、盐、小葱、生姜、胡椒粉各适量。

准备：将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块。生姜切成细丝，小葱切成葱花。

做法：锅中倒入花生油，姜丝炒香。放入黄骨鱼，单面炸香。加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟。将豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。关火，撒上胡椒粉和葱花。装入汤碗中，即成。

黄骨鱼豆腐汤做法二

原料：黄骨鱼、豆腐、芥菜、生姜、鸡精、盐各适量。

准备：黄骨鱼杀死，处理干净。芥菜洗净后切断，最好是斜切，这样菜汁才会在最短时间内流到汤水中。豆腐切成大块。生姜切片。

做法：烧一锅水，水开后把黄骨鱼、豆腐、芥菜梗和生姜片放到水中，加盖煮沸;煮沸后把芥菜叶全部倒下去，再加盖煮沸;第二次煮沸后就可以掀开盖，这样菜叶才不会黄。继续煮2分钟，最后加入一点点鸡粉和盐即可。

黄骨鱼豆腐汤做法三

原料：黄骨鱼、嫩豆腐、姜丝、葱或香菜。

准备：黄骨鱼杀好，洗净。烧热油，将黄骨鱼小心放入，因黄骨鱼特别娇嫩的，所以煎时用小火将两面稍煎黄就可以了。

做法：取汤锅加水适量烧开，将煎好的黄骨鱼和姜丝一起放入，中火慢慢煮5分钟，这种鱼很嫩，不必煮太久，汤微白即可。豆腐切小块，放入汤内一起煮5分钟，撒入葱花或香菜,加盐、胡椒粉调味即可。

黄骨鱼豆腐汤做法四

原料：黄骨鱼两条，水豆腐一块，西红柿一个，葱花、姜丝，蒜丝、胡椒粉各适量。

准备：黄骨鱼洗尽，用料酒，生抽，腌制5分钟。西红柿切片，豆腐切块。

做法：油锅烧热，加入姜丝，蒜丝、爆香，放入黄骨鱼稍煎，煎香时加入清水，大火煮鱼5分钟，至鱼汤乳白色，加入豆腐、西红柿，大火煮开，转小火，慢炖10～20分钟，加入葱花，胡椒粉，出锅即可。

制作要点：

1、黄骨鱼背鳍有数道硬刺，如果被扎，那感觉可不是闹着玩。所以最好在买鱼的时候让鱼贩一并去除;

2、如果喜欢香浓口味的鱼汤，那么在煮汤之前可以先将鱼微煎;但夏季汤水清淡点反而开胃，所以煎煮的方法在秋冬更适用。

黄骨鱼有寄生虫吗，有毒吗

黄骨鱼有寄生虫，它们的身体表面和体内都可能有。

它们可能带有纤毛虫、小瓜虫、车轮虫等寄生虫。

它们身上带有的寄生虫数量跟生活环境的水质有很大的关系。

如果生活环境的水质较好，它们身上的寄生虫就会少一些。

但如果生活环境的水质较差，它们身上的寄生虫就会多一些。

通常只要洗干净并且加热煮熟，就可以杀死这些寄生虫。

一、黄骨鱼有寄生虫吗黄骨鱼是常见的淡水鱼之一，而且是一种可以作为食材的淡水鱼，其中含有的营养比较多，而且肉质也比较好，因此很多人都将它们作为食材。

不过，一些人会担心黄骨鱼的身体上是否有寄生虫。

其实，黄骨鱼的确会有寄生虫，常见的有纤毛虫、小瓜虫、车轮虫等。

由于它们是生活在水中的，而水中就有一部分寄生虫，可能依附在黄骨鱼的身体表面，还有可能通过水进入黄骨鱼的身体。

黄骨鱼带有的寄生虫数量跟水质有关，若水质比较差，则黄骨鱼的身体不仅带有寄生虫，还有可能带有其它一些有害的细菌。

不过，寄生虫并不仅仅在黄骨鱼的身体上有，在很多淡水鱼以及海水鱼的身体和体内都存在，不用太过担心。

其实并不是所有的寄生虫对人类都有害，只有少部分会导致人类生病，大部分是无害的，人类的体内本身就带有一定数量的寄生虫。

只要将黄骨鱼先清洗干净，然后做熟，寄生虫对人类就不会有害了，不用太担心。

二、黄骨鱼有毒吗上面已经介绍过，黄骨鱼的身上可能带有一些寄生虫，另外还有一个问题是需要注意的，就是黄骨鱼的刺有毒。

它们的头部附近有一些刺，这些刺有毒，在扎到人的手之后会导致人出现一定的不良反应，但总体来看毒性并不强，妥善消毒处理即可，不必太担心。

黄颡鱼有毒吗？黄颡鱼的营养价值

夏天吃什么鱼好，最合适的莫过于黄颡鱼，因为只有一根大刺，无论老人还是小孩吃起来都放心。那么，黄颡鱼有毒吗？黄颡鱼的营养价值是什么？

黄颡鱼有毒吗

黄颡鱼又叫黄蜡丁，在背鳍和两个胸鳍的前端各有一根骨刺，锋利有毒，被刺中了会有剧痛！

黄颡我们这叫嘎丫。

它的刺仅有微毒，划伤应该问题不大的，你的这种情况应该是划伤后又感染了，外敷点消炎药，再吃点消除炎症的片剂，就好了。

我钓鱼时也划伤过，有个小秘方很有效的：用钓的鲫鱼的尾巴在伤口拍打几下，可起到镇痛和止血的功效，很灵验。

黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

食疗作用

性味：性平，味甘。

归经：归脾、胃经。

功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。

宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。

忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

黄辣丁鱼有没有毒，要怎么杀

一、黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可。

二、撕开嘴，左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。

拓展资料

1.黄辣丁的名字很多，学名叫黄颡鱼、黄骨鱼 。刺少，且呈蒜瓣肉，深受人们喜欢。在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香，鱼肉吃起来鲜香入骨，回味悠长。

2.黄辣丁鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。

3.性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。