白酒放车后备箱一年后是否还能喝，取决于具体环境和酒的品质。
1. 如果白酒的储存温度没有超过30摄氏度，并且白酒的密封状态良好，没有被污染，那么一年后是可以喝的。
2. 如果白酒的储存温度超过了30摄氏度，或者白酒的密封状态不佳，或者白酒在运输过程中受到了污染，那么一年后就不能喝了，因为这种情况下，酒液中的酒精会挥发掉，酒液中的化学成分也会发生改变，酒液中的微生物也会死亡，酒液会失去原有的风味和营养价值。
3. 另外，如果白酒中含有其他成分，比如糖、盐等，也会因为长时间的存放而发生变化，影响酒的品质。
因此，在存放白酒时，应该选择合适的温度和容器，确保密封性和卫生状况，避免不必要的污染和温度变化。如果发现白酒已经变质，应该及时处理，不要饮用。
